Påverkar tanken språket..?

17 mars 2015

blogg3 Påverkar tanken språket..?

… eller språket tanken? Eller är det kanske så att språk och tanken påverkar varandra i en värld där orsak-verkan sambandet är flytande. Denna fråga har lett till forskning inom antropologi, kognitiv vetenskap, lingvistik och filosofi och konceptet lingvistisk relativitet handlar om förhållandet mellan språk och tanke och huruvida språket influerar tanken. Denna forskning är även relevant för de som arbetar med varumärken, kommunikation och design då marknadsförare ständigt försöker att nå ut och vara relevanta för sin målgrupp.

Man säger att språket speglar verkligheten arbiträrt, dvs. språket är slumpmässigt och alltså inte en sanning utan istället den närvarande gruppens uppfattning av verkligheten. Alla har en repertoar varifrån de plockar sitt språk och sina ord och denna repertoar skiljer sig beroende på ålder, kultur, samhällsklass och andra faktorer. I Brasilien har man sannolikt inte behov av flera ord för “snö” medan samer i Lappland har över hundra ord för snö där bulltje betyder ”snö som fastnat på ett hus” och åppås betyder ”nysnö som inte har blivit trampad på”. Detta säger däremot inte att en person från Brasilien inte skulle förstå betydelsen av dessa ord, det är bara inte relevant i deras del av världen.

Färg blivit ett studieobjekt inom forskningen på området då färg kan ses som både universellt (människans biologi att uppfatta färg) och relativt (färg är kulturspecifikt och varierar från språk till språk). Ett exempel på färg som kulturspecifikt fenomen är ordet xanh på vietnamesiska som både adresserar gröna blad och den blåa himlen. Grönt och blått är här inte två olika färger utan två nyanser av en och samma färg. Angela Wright har specialiserat sig på färgers betydelse och påverkan, bl.a. i design och marknadskommunikation. Hon menar i korthet att en framgångsrik användning av färger inte handlar om att välja rätt basfärg utan att välja rätt kombination av färgtoner. Och till skillnad från basfärger som verkar ha vitt skilda betydelser i olika kulturer, menar Wright att vissa kombinationer av färgtoner har en universell betydelse. Hon menar att dessa färgkombinationer kan tolkas i stort sett lika oberoende av kön, ålder och kulturell bakgrund. Läs mer och se färgkombinationerna här. 

blogg1 Påverkar tanken språket..?

Tillbaka till språket i det skrivna och muntliga ordet så har olika “mode-uttryck” intressanta utvecklingskurvor där de likt viskleken ändrar betydelse på vägen mellan olika geografiska områden eller med tiden då språket utvecklas och omvärlden förändras.

Uttrycket chilla, som i Sverige har börjat på en gräsrotsnivå med härstamning från amerikanskans ’chill out’ kan idag sägas vara ett mainstream-uttryck bland de urbana förorts-och innerstads kidsen. En naturlig evolution av språket har med tiden nu börjat lett till uttrycket ’chilla kant’. Både artister och rapstjärnor som Lorentz och Adam Kanyama använder uttrycket i sina låttexter. En skolfröken har likt oss blivit nyfiken på betydelsen har teoretiserat kring detta, något komiskt  i denna tråd.  

blogg2 Påverkar tanken språket..?

Jämför man vissa slanguttryck mellan olika områden så kan samma uttryck också ha olika betydelser (språk som arbiträrt) När jag själv flyttade in till stan från förorten blev uttrycket banga plötsligt ett verb istället för ett adjektiv och betydde att skippa något: ”att banga en lektion” eller att ”banga en fest ikväll” medan jag var van vid att höra det i kontexter som hade med mod att göra, att våga utföra en viss aktivitet: ”vågar du inte ens gå fram till henne, vilken bangare du är

För varumärken är språket (och så även färgval) centralt då man vill kommunicera, eller göra sig en del av sin målgrupps verklighet, där man genom språket kan visa att man delar samma tanke och verklighet som sin målgrupp.

Av: Mirjam Grari

Jordnära trender på Möbelmässan

15 februari 2015

I förra veckan anordnades den årliga Möbelmässan på Stockholmsmässan, en av världens största mässor för möbel- och ljusdesign. Ett tydligt tema för i år var kopplingen mellan det högteknologiska, autentiska och jordnära. Ilse Crawford var ”Guest of Honor” med sin tidstypiska kollektion i naturmaterial och mycket grönt; inredning som ska skapa konstraster i vår stressiga, ständigt uppkopplade vardag.

teracotta Jordnära trender på Möbelmässan

Något som särskilt fångade vårt intresse var den spanska arkitekten och inredningsdesignern Patricia Uriquiola fantastiska handgjorda inredningskreationer. Genom att blanda naturliga element som teracotta och lava har hon lyckats att skapa en varm tidlös men ändå modern kollektion både visuellt och taktilt.

lamp Jordnära trender på Möbelmässan

Belysning var såklart också i fokus. Här stack framförallt Light Forest by &tradition ut med en lampkonstruktion som byggs ihop likt ett system av ljuskällor. Företaget fogar ihop lampdelarna så att det passar perfekt i de utrymmen som ska belysas.

 

Spanat av Isabelle Dahlborg Lidstöm, Creative Director, NINE

POP-UP överallt och ingenstans

23 april 2014

popup POP UP överallt och ingenstans

Nya gastronomiska erfarenheter erbjuds tillfälligt i Stockholm genom POPupSTHLM vars koncept hade premiär för ett par veckor sedan. Tanken är att återkommande erbjuda möjligheten att smaka på världsledande restaurangers och matinspiratörers kompositioner. Först ut möttes Asien och Paris, en smakblandning som serveras av Parisbaserade Le Mary Celeste.

Tidigare har stockholmarna kunnat besöka bland annat pop-up restaurangen Dill som hade dörrarna öppna under 3 veckor 2013, en restaurang som fick stor uppmärksamhet, besöktes av många och som tillslut visade sig vara ett pr-trick från Lidl.

Pop-up fenomenet har varit aktuellt inom mat och restaurangbranschen ett bra tag och formen dyker även upp inom andra områden som shopping och konst. En nät-pop-up shop, beauty-club, för skönhetsprodukter öppnades i Sverige i januari, Design Popup Store ser sig om efter lokaler och galleri Urban Artroom i Göteborg genomför återkommande pop-up event.

Världen kommer närmare hemmaplan och krögare ges möjlighet att prova nya koncept i mindre upplaga. Leverantörerna till näthandlarna får en plattform för lagerutförsäljning och de småskaliga kreatörerna får visa upp sig. Det är förståeligt att Pop-up fenomenet välkomnas med öppna armar och sprider sig alltmer då tillfälligheter och nyhetens behag tycks locka konsumenterna. Dagens konsumenter lever hektiska liv och det innebär att butiker och produkter måste presenteras för konsumenterna på deras hemmaplan, där de finns och lever sin vardag.

Av: Rebecca Birge

Gröt och ostron – konsumtion utan gränser

7 april 2014

bild3 Gröt och ostron   konsumtion utan gränser

På senare tid har en rad hybrider mellan olika produkter dykt upp. Vi har sett ”mash-ups” mellan produkter från helt olika kategorier och från olika delar av världen, kulturer och traditioner. 2013 gjorde cronuten (hybrid mellan doughnut och croissant) succé i New York och fortfarande är det meterlånga köer för att få smaka på det söta bakverket från Dominique Ansels Bakery på Manhattan. I slutet av förra året såg vi ytterligare en hybird, Ramenburgaren, innehållande klassiska asiatiska komponenter i en amerikansk hamburgare, som även den blev en hype. Försäljningen började i ett stånd på Brooklyns Smorgasburg (som så många andra nya streetfoodinnovationer) och nu ska upphovsmakaren öppna en ”brick and mortar” Ramenburger-restaurang. Mexikansk sushi, Turkisk Roti och vietnamesisk Pulled Pork Tacos är andra exempel på fusion mat som fullkomligt exploderat i storstäder världen över.

Globaliseringen och internet har på många sätt krympt världen. Utbyten och erfarenheter från andra kulturer gör att konsumenter får nya preferenser och nya krav. Restauranger, matproducenter och varumärkesägare tvingas att hänga med och ständigt innovera, vara kreativa, överskrida gränser för att skapa något nytt.

Till mångt och mycket speglar hybrider och ”mash ups” dagens konsumtionssamhälle där konsumenter skiftar beteende och värderingar, ifrågasätter normer och traditioner sätts på prov. Vi ser en bred konsumentgrupp som är benägen att testa oväntade kombinationer från helt olika kategorier.

På Regeringsgatan i Stockholm har nyligen Skanstull Restaurang och Bar slagit upp portarna. De kallar sig för ”radiobar” och konceptet är en blandning av amerikansk diner/fiskrestaurang/bar/studio som sänder livestreamad webbradio från morgon till sen kväll. Bakom konceptet ligger grundarna av södermalmsställena Under Bron och Trädgården. Södermalm har alltså flyttat in ett stenkast bort från Stureplan och på menyn finns allt från löjrom och ostron till enkel gröt och vita bönor i sann mash-up anda.

Av: Julia Holmberg

Spanat i London

1 november 2013

”By seeing London, I have seen as much of life as the world can show” skrev den engelska författaren Samuel Johnson under mitten av 1700-talet. Lite överdrivet kanske men London är en kulturell smältdegel med plats för varje nationalitet, tradition och inte minst trend. Här är några som jag la märke till när jag var i London nyligen:

Omtänksamhet som del av affärsidé
Man vinner helt klart på att visa omtänksamhet om sina kunder. På den trendiga krogen Meat Liquour i West End kommer personalen ut till köande gäster och bjuder på stora lökringar. Jag själv stod över en timme i kö för att komma in och smaka de omtalade hamburgarna, men lökringarna var onekligen ett moment som gjorde att kötiden kändes uthärdlig. Ett annat exempel på liknande välvilja fick jag erfara på den amerikanska hamburgerkedjan Five Guys i Covent Garden. Det populära Five Guys är ett måste för hamburgarälskaren, en autentiskt riktigt amerikansk hamburgerkedja som självaste Flippin Burger’s i Stockholm sägs ha inspirerats av. På Five Guys blir man varmt välkomnad och de bjuder alla sina gäster på obegränsat med färska jordnötter, att äta där eller ta med. Så oavsett långa köer och en oproportionellt lång väntan lämnar man både Meat Liquor och Five Guys med en bra känsla. De har förstått värdet av att göra det lilla extra för sina gäster.

IMG 1923 Spanat i London

Offensiva välgörenhetsorganisationer
De ideella organisationerna i London är kända för att vara offensiva i sin marknadsföring. Inte sällan får man en liten broschyr från en organisation tillsammans med sin måltid på en av de många restaurangkedjorna i London. På flertalet restauranger lägger man på en pund på notan som går till välgörenhet. En lång tradition av givande präglar det engelska samhället och de är i topp i världen när det kommer till givande och insamling till ideella organisationer.

Skärmavbild 2013 10 31 kl. 16.39.46 Spanat i London

Charter 2.0
Tröttnat på New York och Kanarieöarna? Nästa år planeras de första turistresorna till rymden att gå av stapeln. 2012 öppnade Virgin Galactic ett kontor i Pall Mall med ett iögonfallande skyltfönster med budskapet ”Space is Virgin Territory”. Kontorets strategiska adress har lett till en rad spontanköp av rymdresor. Till det blygsamma priset av 250.000 USD har man en säkrad plats på en rymdresa, så snart rymdresor blivit kommersiella vilket är beräknat till år 2014. Har man inte vägarna förbi London finns nu en rad kontor med auktoriserade ”Space Agents” världen över.

IMG 1855 Spanat i London

Den nya sushin
I våras talades det om cevichen som den nya sushin i Stockholm. Men i Sverige har den inte lyckats slå igenom, än. På den Peruanska casual/fine dining restaurangen Ceviche i Soho finns en hel meny med bara ceviches och annan spännande Peruansk mat. Det Peruanska köket är hett, i augusti fick Stockholm också ta del av den spännande nya matkulturen då den peruanska restaurangen Tumi slog upp portarna på söder.

IMG 1919 Spanat i London

Duffingate
På bagerier runt om i London har man kunnat se en rad hybrider av bakverk som Cronuts, Townies och Crookies. I början av oktober kom Starbucks UK med sin variant- en mix av muffin och donut vid namn the Duffin och man var snabb med att varumärkesregistrera namnet. Vad Starbucks inte tagit i beaktning var att det redan fanns en väletablerad Duffin på den lilla bagerikedjan Bea’s of Bloomsbury i London. Att Starbucks varumärkesregistrerat namnet och potentiellt sett skulle kunna hindra Bea’s of Bloomsbury från att sälja originalet skapade en debatt i engelsk media och en anstormning på sociala medier i sann David vs Goliat anda. Med #duffingate sa konsumenterna sitt och Starbucks lät meddela att de inte kommer hindra Bea’s of Bloomsbury att sälja sin variant av Duffin. Debatten har definitivt satt den lilla engelska bagerikedjan på kartan.

Skärmavbild 2013 11 01 kl. 08.59.32 Spanat i London
Skärmdump från #duffingate på statigram.

Jamie’s matimperium
Jamie Oliver’s matimperium växer. Hans ”matrevolution” fortsätter att vinna ny mark, dock har han på senaste tid möts av kritik kring hans moraliserande av arbetarklassfamiljers matvanor. Ändå fortsätter han sitt självutnämnda uppdrag- att utbilda engelsmännen i matkultur. På ett av Jamies senaste restaurangkoncept Recipease, en hub för matintresserade, kan man förutom att äta frukost, lunch och middag även gå matlagningskurser, få inspiration till recept och köpa med sig färdiglagad mat à la Jamie för under 10 pund för två portioner. Såklart är allt i största möjliga mån lokalproducerat och helt utan tillsatser.

IMG 1869 Spanat i London

IMG 1870 Spanat i London

Av: Julia Holmberg

Den välbeställda medelklassen söker ständigt nya utmaningar

18 september 2013

Ohälsa och sjukdom är idag nära förknippat med skuld och syndigt beteende. Nymoralistiska idéer gör att träning för många blir en skyldighet snarare än något lustfyllt. Något alla bör hinna med, om inte efter jobbet så ett snabbpass på lunchen, det går alltid att klämma in i vardagen.

Det handlar också om att utmana och pressa sig själv. Loppen runt om i storstäderna slår deltagarrekord och ”obstacle race” som t ex Tjurruset blir snabbt fyllda. Träningshetsen har nog aldrig varit mer påtaglig. Sveriges största gymkedja SATS sprutar ut nya kreativa träningsformer (de flesta en modifiering av gamla träningsformer i ny förpackning). Nu till hösten kan man sysselsätta sig med allt från Mud (namnet talar tydligt om vad det handlar om) till Dodgeball och Fit as a Fighter. Och i den nya SATS-appen kan man numera logga och tracka all typ av träning, även utanför gymmet. Det finns alltså klasser för alla, glöm bortförklaringarna och kom ihåg- ”strong is the new skinny”.

bild4 Den välbeställda medelklassen söker ständigt nya utmaningar

Midnattsloppet 2013, nytt deltagarrekord igen. Träning och att delta i lopp har blivit en form av folkrörelse.

I takt med att träning kommersialiseras allt mer är det många som söker sig längre ifrån storstadens neonfärgade fitnesscenter. Som vanligt söker sig den välbeställda medelklassen något som känns svårtillgängligt, autentiskt, äkta och kanske till och med lite farligt. De söker sig ut på bergen, bort från spåren i stan, och sysslar istället med terränglöpning och bergsmarathon. Eller så börjar man klättra, långt borta från blaffiga varumärkesloggor och knökfulla gym. Och även skidåkningen håller sakta på att transformeras. Randonée och friåkning har blivit näst intill mainstream. Glöm pisten och skidresorten. Nästa skidresa går till Alaska, på med stighudarna och upptäck nya orörda platser.

Eller är det mest trendiga att ignorera hälsoismen, att inte låta varken staten, media eller träningskedjorna påverka ens livsstilsval? På med mjukisarna, dega i soffan och njut av stillheten.

Av Julia Holmberg

Framtidens boende?

15 mars 2013

Av Julia Holmberg

Den köpstarka medelklassen ökar världen över och därmed efterfrågan på resurser. Enligt flertalet rapporter kommer efterfrågan på mat öka med 35 %, vatten med 40 % och hälften av jordens befolkning kommer att uppleva vattenbrist kring år 2030. Inte nog med detta, vi kommer ha en åldrande befolkning, framförallt i väst, och migrationen kommer att öka. Hur ska vi hantera dessa utmaningar, och framför allt, hur ska vi kunna fördela jordens resurser och samtidigt behålla vår befintliga levnadsstandard? Dagligen blir vi matade med statistik kring global uppvärmning, vattenbrist, bränsleeffektivisering och en rad andra miljömässiga utmaningar. Men ändå tycks vi inte se omfattningarna av det som sker med vår värld. En av de största utmaningarna av alla verkar vara att gå från ord till handling.

I slutet av februari initierade NINE och Skogsindustrierna en workshop kring framtidens boende med aktörer inom svensk skogsindustri och dess partners. Workshopen var en del i Skogsindustriernas ”Ekoportal 2035″. Syftet med denna workshop var att komma fram till lösningar kring framtidens boende som kan bidra till smarta och hållbara bostäder med hjälp av effektivt nyttjande av skogens resurser. Den stora frågan blev bland annat hur vi ska kunna frångå våra konventionella föreställningar om hemmet; t ex hur ett hem indelas i olika rum, såsom kök och badrum, och i stället tänka funktion och behov.

Frågan är vad ett hem är år 2035? Svensken flyttar redan idag i snitt hela 11 gånger under sin livstid enligt SCB och det ser inte ut att minska. Det blir allt svårare att få tag i en bostad i storstäderna samtidigt som vi är tvungna att flytta dit jobben finns, vilka alltmer koncentreras till tjänstesektorn i städerna. Frågan är om vi i framtiden kommer att bli tvungna att leva mer som moderna nomader- ständigt mobila?

 

Soho2 620x413 Framtidens boende?

I New York byggs idag lägenheter utan kök.                                                                          Photo: niotillfem

 

I New York byggs idag många lägenheter utan kök, surdegstrenden och långkoket till trots (för vem hinner egentligen med det?). Kvarterskrogarna har blivit casual dinings med ”hemma hos”– känsla där alla dagens mål från frukost till nattamat serveras. Köket tycks har förlorat sin status som hemmets hjärta. Trots att utbudet av halvfabrikat ökar i takt med tidsbristen och att många lägenheter kommer att sakna konventionella kök betyder det inte att vi kommer sluta laga mat. Electrolux menar att vi behöver tänka om kring begreppen förvaring och matlagning istället och talar i termer av food preparation och food preservation snarare än de konventionella begreppen ugn/spis respektive kylskåp/skafferi. I framtiden kanske man sätter spisen på kastrullen, snarare än tvärtom.

Morgondagens städer kommer att vara ännu trängre, mer kompakta och fyllda med fler jäktade människor än de är idag. Boendeytorna kommer att vara mindre, kanske sakna kök och ha mindre plats för förvaring. Man får dock inte glömma att trots att köket tycks förlorat status ska hemmet fortfarande ska fungera som det sociala livets nav och en plats för rekreation. En effektiv lösning skulle kunna vara kollektivboenden. Idag är efterfrågan på kollektivboenden rekordhög. Som störst är intresset bland ensamstående föräldrar, främst mammor. Man delar på köket, umgängesytor och underhåll av fastigheten- ett resurseffektivt sätt att bo som förenklar vardagen.

Vårt förhållande till ägande har de facto ändrat karaktär, vi är idag dividualister snarare än individualister. Vi delar, lånar, byter och streamar. Om man tänker efter är det enda man egentligen behöver äga en bankdosa och en iPhone, allt annat kan man byta till sig, köpa och sälja under tidens gång. A och O för en hållbar framtid- att uppgradera, byta och förnya snarare än att köpa nytt. En självklarhet för dividualisten och den moderna nomaden. Tekniken har gjort detta lättare, till exempel har många möbler som säljs idag inbyggda CAD filer så man kan spåra vilka reservdelar som man kan köpa till för att ”hotta upp” eller reparera möbler om de går sönder och ständigt dyker sajter upp där man får tips om hur man kan ”hacka” sina gamla IKEA möbler. Men som vi skrev i ett tidigare inlägg; att trots en mentalitetsförändring hos den urbana medelklassen är det dyrt och tidskrävande att reparera och förnya sina befintliga prylar (särskilt när det kommer till vitvaror och tv-apparater)- det är billigare att köpa nytt.

Vad man kan säga om framtidens boende är att de med allra största sannolikhet kommer att vara smartare. Redan idag har vi blommor som sms:ar när de behöver vattnas, tvättmaskiner som twittrar när de tvättat klart och kylskåp som skickar inköpslistan till mobilen- tekniken finns där. Men det viktigaste av allt är att vi kommer att ha ännu smartare teknik som hjälper oss att hålla koll på vår vatten- och elförbrukning. Man måste också få fler företag att våga satsa långsiktigt, samla intressenter som kan vara med att utveckla fler lösningar på hur vi tillsammans kan bli mer resurseffektiva. Vad Ekoportal 2035 kan komma att bidra med blir spännande att se.

De var här då och de är här nu

19 november 2012

Av Julia Holmberg

Pensionärer idag är inte längre förknippade med gubbar och tanter med käpp, basker och foträta skor utan snarare med ’yngre äldre’. På P1:s Spanarna pratade man häromveckan om ’det omvända åldrandet’- att pensionärerna verkar vara mer vitala än en stor del av den yngre generationen idag. I SVTs nya satsning ”Kan du slå en pensionär?” coachar pensionärer den yngre stillasittande generationen till ett bättre liv. Och i Melodifestivalen 2013 kommer veteraner som Tommy Körberg och Claes Malmberg konkurrera med Eric Saade-generationen. Och inte nog med det släpper 40-talisterna från Rolling Stones och Aerosmith nytt.

Pensionar 620x575 De var här då och de är här nu

Studier visar att en majoritet pensionärer är mer positivt inställda till livet på ålderns höst än när de var yngre, det är då man slipper ansvar och har större frihet över sin tillvaro. Många pensionärer tar chansen att arbeta ideellt och sysselsätta sig på egen hand, de arbetar för att de vill och inte för att de måste. De senaste åren har bemanningsföretag tagit fasta på detta och ”senioruthyrningen” har ökat. Däremot har inte samhällets inställning till och efterfrågan på 65+ arbetskraft ökat. Men det kanske bara är en tidsfråga- gammal kanske inte längre är äldst utan faktiskt yngst. Att unga romantiserar och hyllar den autentiska gubbe/tant-trenden är väl kanske ett tecken på att den tidigare ”gubben” och ”tanten” de facto är på väg att försvinna. Mormor stickar och knypplar inte längre, farfar går inte runt i tweedkavaj och röker pipa – de håller på med crossfit och eget företagande. Den yngre stillasittande it-generationen kanske helt enkelt får maka på sig när de nu konkurrerar med vitala, erfarna veteraner.

Men hur hanterar vi dessa vitala ’yngre äldre’ när de blir ’äldre äldre’? Det är en målgrupp med höga krav som kanske aldrig kommer att rota sig i ”gubbe/tant”- rollen trots att kroppen kanske inte vill detsamma. Den 31 oktober hölls Seniormässan i år, totalt bortglömd och icke-nämnd- det kanske är här man kommer att vilja synas som företag i framtiden.

 

Värt att vänta på – om kvalitetstid, genvägar och matkonsumtion

14 augusti 2012

Av Elisabet Sjölund

Tid är en lyxvara vilket manifesterar sig på ett lite paradoxalt sätt i vår konsumtion och i produkter och tjänster. Vi måste prioritera – men vad förtjänar egentligen vår dyrbara tid?

Långkok och surdegsbröd blev finmat. Det som förr handlade om hushållsekonomi och strategier för att förlänga hållbarhet för livsmedlen handlar idag om att konsten och förståndet att avnjuta den upplevda kvaliteten av ”långsam mognad” -  årgångsviner och riktigt långlagrade ostar är gamla exempel på statusmarkörer. Surdegsbagerierna finns i vart och vartannat kvarter idag.  Trots do-it-yourself-vurmen och den bekväma tillgången till hotell för våra små älsklingsdegar när vi reser bort köper nog de flesta sin levain färdigbakad. Vi betalar premium för upplevelsekvaliteten av det långsamma och för tiden vi inte själva hade att lägga ned på att odla kulturen; att vänta på naturens gång. På analogt vis har vi sett hur vintage- och second hand-marknaden exploderat som forum för införskaffande av naturligt, av tiden patinerade produkter. Blixtsnabbt.

Vissa genvägar anses okej; andra sänker status. Produkter med prefixet ”snabb-” bidrar sällan till premiumstatus; de upplevs i stället som billiga lågkvalitetsalternativ. Snabbkaffe, snabbmakaroner, instant noodle soup. Snabburgare. Produkter som inte bara ska tillredas snabbt utan även förväntas konsumeras snabbt och vars tillredningsprocess raffinerats till att inte alls vänta på naturens gång. Kaffe tillrett i en åttatimmars kallbryggningsprocess med apparatur som till utseende för tankarna till kemilaboratorium och timglas, finns nu för hemmet och sägs smaka unikt. Snabbkaffe kanske känns mindre premium än någonsin?

img egg Värt att vänta på   om kvalitetstid, genvägar och matkonsumtion

Färdigkokta och skalade ägg -  en genväg värd att betala för?

Heinz ketchup only comes out when it’s ready to… Idag finns den långsamma ketchupen (borde den ens klassas som fast moving consumer goods/ snabbrörlig konsumentvara?)  även i klämflaskor och upp-och-nerflaskor som lanserats i sann convenience-anda  -  förpackningar som adderar värde och betalningsvilja genom att vara praktiska och lösa vardagsproblem – men som kanske ändrar vårt förhållande till innehållet.  Är det så att produkter som vi konsumenter accepterar att vänta på faktiskt upplevs som BRA; kan vår vilja att vänta komma att bli en kvalitetsindikator? En delvis sorglig tanke när man inser att för kvalitetsprodukter accepterar vi ibland undermålig förpackningsfunktion: St Dalfour’s marmelad är omöjlig att få ut i slutet, ur sin höga, smala, glasburk med svår profil som ingen marmeladsked i världen rår på. Man köper den ändå… och skrapar ur det nästan sista. Det är det värt.

NINEs sommartrender 2012

6 juli 2012

Av Julia Holmberg, Karolina Pamp och Elisabet Sjölund

På konsulters vis börjar vi med sammanfattningen: sommarens konsumenttrender handlar om att göra det svåra lite enklare och det enkla lite svårare.  På sommarlovet vill vi anamma allt det där genuina och långsamma som vi pratat och läst om hela året men som inte riktigt rymdes i livspusslet. Huruvida det ryms i semesterpusslet återstår att se… och genvägar finns förstås alltid om den där lyxiga tiden trots allt skulle ta slut.

img flowers NINEs sommartrender 2012

Svenska sommarlovspärlor lockar fortfarande

Vädret till trots väljer många idag att spendera semestern i (utvalda delar av) Sverige – Gotland, Österlen och Göteborgs och Stockholms skärgårdar fortsätter att locka mången sommarlovsrusig tjänsteman som söker det genuina, äkta och autentiska på de destinationer de väljer att semestra. Nostalgin lockar. Som lite kuriosa kan vi konstatera att man, för att slippa eller åtminstone tona ner stämpeln som nollåtta eller turist, numera kan smälta in som lantis genom att ta en kurs i den lokala dialekten. Enligt NINEs spaningar förekommer kurser i till exempel Skånska (För Sommargäster?).

Med glamping blir naturen tillgänglig för fler

Campingen har gjort comeback och svenskarna älskar sitt friluftsliv och sin allemansrätt. Efterfrågan på genuina naturupplevelser och friluftsaktiviteter är enorm. De som inte jublar över torrdass, blöt packning och frystorkad mat har idag ett allt större utbud av tjänster att tillgå för att ändå närma sig naturen. Lyx och äventyr kombineras och produktifieras genom ’glampingen’ . Enligt HUI är ’glamping’ den hetaste semestertrenden.

När grillen tänds tar Hen semester

Grillning är som vanligt så här års ett hett ämne. Överösta av nya burgarrecept med högrev, andvändarinformaiton om muurikor och grilltermometrar kan vi konstatera att vi lyckats göra ytterligare en ”enkel sommarsyssla” till materialsport. Att grilla är som bekant inte bara en symbol för sommaren utan även en manlig statussymbol.  Huruvida elden, röken och  alla redskap spelar in är oklart men härden lockar idag även de minst metrosexuella männen till matlagning och mest populärt att grilla är, enligt ICAs rapport På grillen, kött. Enligt vetenskapliga studier förknippar vi kött med manlighet.  När könsrollerna suddats ut alltmer i vardagen blir sommarlovet kanske ett  gyllene tillfälle att värna om traditioner och anamma gamla vanor utan att skämmas. Männen grillar biffen med en stödöl, kvinnorna dukar och blandar ihop en fräsch sallad under trevligt småprat.

Vi smakar saft och tar farväl av rosévinet

Lemonad, saft och snaps utan alkohol – utbudet och försäljningen av alkoholfri dryck ökar och i sommar sippar vi på diverse nya varianter – utan att behöva göra avkall på smaken.

 NINEs sommartrender 2012

Rosévinet som varit sommarens signaturdryck sjunger på sista versen, sägs det.  Nästa säsong kommer det rosa vinet att vara lika omodernt som den rosa skjortan. Mingeltillställningar med kreddfaktor måste förändras och förnyas och experter som bland annat tittat på Englands dryckestrender har nu alltså förutspått det rosa vinets död till förmån för det… orangea vinet; ett vin utan svavel och med naturjäst som smakar gammeldags och sägs vara dyrt och svårt att dricka och att få tag i. Med andra ord: ett vin som gjort för vår tids konsument som gärna gör det lätta lite svårare.

Vi springer för livet

Nu ska vi inte bara springa… utan nu kan vi även lyssna på radio om löpning, läsa böcker om löpning, blogga om löpning och helst ska vi åstadkomma något välgörande för andra medan vi springer.

Sveriges Radio P1 ska sända ett radioprogram; Upploppet – de nya löparna  berättar springhistorierna som skaver och känns. En serie om drogberoende, löparklänningar, kärleksmöten, elitism och festivalgemenskap. Det inte blir något traditionellt sportprogram där det kommer att rabblas resultat eller ett hälsoprogram utan avhandlar löpning som ett populärkulturellt fenomen.

När rockbandet Death Cab for Cutie skulle ge sig ut på turné sparade de ihop alla pengar som de vanligtvis lade ut på sprit, enligt sångaren 400 dollar per kväll, och köpte ett löpband. Löparen Anne Mahlum brukade springa förbi ett härbärge under sina rundor i Philadelphia. En dag fick hon idé. Hon bestämde sig för att starta en löparklubb för hemlösa. Anne Mahlum startade med en liten grupp på nio entusiaster, som snabbt växte till 1500 medlemmar över hela USA.

Vi badar nakna

Så det så

Kommersiella ytor optimeras som moderna stimulanspaket

Nu öppnar allt fler heldagshäng. Butik, bar och barberare i en och samma lokal,  krogar med nästan dygnet-runt öppet för alla måltidstyper och sociala sammanhang, kaféer kombinerade med motorcykelmekverkstäder och yogasalonger… Alla sinnen ska tillfredsställas, alla i familjen ska aktiveras.

Sommaren är räddad..

…och glad sommar önskar NINEs ConsumerInsight-gäng